ECM Classika PID Siebträger

Die ECM Classika PID ist ein Einkreislauf System mit Vibrationspumpe für höchste Ansprüche, perfekte Kaffeezubereitung und absoluten Espressogenuss. Ein kompakter Klassiker im aufwändig verarbeiteten Edelstahlgehäuse. Trotz ihrer platzsparenden Bauweise steckt in der Classika PID alles, was man zum Brühen eines exzellenten Espressos braucht, wie z.B. eine PID Steuerung.

Für wen ist eine Einkreiser-Maschine interessant?

Einkreiser liefern entweder heißes Wasser für Espresso und Kaffee oder Dampf nach einer gewissen Aufheizzeit, den man zum Milchaufschäumen nutzen kann. Trotzdem sollte bei diesen Maschinen der Cappuccino nicht im Vordergrund stehen – also eine Maschine, die sich an Home-Baristi wendet, die in erster Linie Kaffee und Espresso trinken und nur ab und zu Milchschaumspezialitäten zubereiten. Durch das PID-System handelt es sich um einen High-End-Einkreiser, der die hohe Verarbeitungsqualität einer ECM mit dem direkten Zugriff auf die Brühtemperatur kombiniert.

Weshalb ist die ECM Classica PID ein besonders guter Einkreiser?

Bei der ECM Classica PID behält der Anwender alle Brühparameter im Blick und hat auch direkten Zugriff auf Brühdruck, Brühtemperatur und die manuelle Vorbrühung. Dadurch wird die Rezeptentwicklung deutlich vereinfacht, und wir bekommen jeden Kaffee in den „Sweet Spot“.

Welche Ausstattung hat die ECM Classica PID?

Die Classica baut auf der hochwertigen E61-Brühgruppe auf, die jedoch bereits durch eine Edelstahlglocke und eine bleifreie Legierung modifiziert wurde. Außerdem liegen der Maschine ein hochwertiger Doppelauslauf, ein Tamper, ein Blindsieb und eine Gruppenbürste bei.

Kann ich mit der ECM Classica auch Milch aufschäumen?

Ja, aber nur bedingt. Die Druckentfaltung ist nicht linear, sodass sich erfahrene Baristi erst umstellen müssen. Der hohe, nicht kontrollierte Anfangsdruck belastet auch die Ventile.
Also – wer nur 2–3 Cappuccini in der Woche zubereiten möchte, liegt hier richtig. Wenn Milchspezialitäten die Lieblingsgetränke sind, fahren Sie mit einem Zweikreiser besser.

E61 Brühgruppe
Die E61 wird durch eine Wasserzirkulation erhitzt. Sie ermöglicht eine mechanische Preinfusion. Diese Brühgruppe ist der Klassiker aus dem Jahr 1961.

Vibrationspumpe
Die Vibrationspumpe wurde ca. 1970 entwickelt und damit die Geburtsstunde der kleineren Haushaltsmaschinen. Mithilfe eines schwingenden Kolbens wird ein Unterdruck erzeugt, der das Wasser ansaugt. Der Druck entsteht erst durch den Widerstand. Um einen Übertrag der Vibrationen auf das Gehäuse zu vermeiden, wird die Pumpe gelagert. Diese Qualität dieser Lagerung ist von Hersteller zu Hersteller stark unterschiedlich.