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Barista Seminar – individuelle Rezeptentwicklung für Speciality Coffees – 27.9.2025
149 €
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Beschreibung
Kaffeeseminar »Wie entwickle ich meine Kaffeerezepte?«
Das Kaffeeseminar richtet sich an erfahrenere Home-Baristi die sehr gerne verschiedene Speciality Coffees ausprobieren und gibt eine Orientierungshilfe, wie man mit diesen hochwertigen Kaffees umgeht, woher Sie kommen, was man beim Einkaufen beachten muss und wie man sie auf seine persönliche Note abstimmt.
Wir gehen hier anhand drei verschiedener Specialty Coffees und verschiedener Brühmethoden auf die Suche nach Ihrem Lieblingskaffee.
Ablauf:
13:00 Uhr – Begrüßungskaffee
13:15 Uhr – Botanik, Anbau, Aufbereitung, Begrifflichkeiten
13:30 Uhr – Cupping (1x Blend, 1x Sortenrein, hell geröstet, 1x Sortenrein dunkel geröstet)
14:15 Uhr – Bewertung der Kaffees
14:30 Uhr – Pause
14:45 Uhr – Ermittlung von Rezepte für ein Pour Over System (Chemex)
15:30 Uhr – Bewertung der Produkte und objektive Messung im Refractometer
15:40 Uhr – Brew Ratio und/oder 5 M
16:00 Uhr – Rezeptentwicklung am Siebträger für alle drei Kaffees im 2er Gruppen
16:45 Uhr – Bewertung der Produkte und objektive Messung im Refractometer
17:00 Uhr – Ausgabe der Zertifikate
Hinweis: Gebuchte Kurse können nur bis eine Woche vor Beginn kostenfrei storniert werden. Änderungen vorbehalten.
