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Barista Seminar – individuelle Rezeptentwicklung für speciality Coffees – 15.2.2025
149 €
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Beschreibung
Kaffeeseminar“ wie entwickle ich meine Kaffeerezepte?“
Das Kaffeeseminar richtet sich an erfahrenere „Home Baristi“ die sehr gerne verschiedene Speciality Coffees ausprobieren und gibt eine Orientierungshilfe, wie ich mit diesen hochwertigen Kaffees umgehe, woher Sie kommen, was ich beim Einkaufen beachten muss und wie ich sie auf meine persönliche Note abstimme.
Wir gehen hier Anhand 3 verschiedener Specialty Coffees und verschiedenen Brühmethoden auf die Suche nach Ihrem Lieblingskaffee
Ablauf:
13:00 Uhr – Begrüßungskaffee
13:15 Uhr – Botanik, Anbau, Aufbereitung, Begrifflichkeiten
13:30 Uhr – Cupping (1x Blend, 1x Sortenrein, hell geröstet, 1x Sortenrein dunkel geröstet)
14:15 Uhr – Bewertung der Kaffees
14:30 Uhr – Pause
14:45 Uhr – Ermittlung von Rezepte für ein Pour Over System (Chemex)
15:30 Uhr – Bewertung der Produkte und objektive Messung im Refractometer
15:40 Uhr – Brew Ratio oder/oder 5 M
16:00 Uhr – Rezeptentwicklung am Siebträger für alle drei Kaffees im 2er Gruppen
16:45 Uhr – Bewertung der Produkte und objektive Messung im Refractometer
17:00 Uhr- Ausgabe der Zertifikate
Hinweis: Gebuchte Kurse können nur bis eine Woche vor Beginn kostenfrei storniert werden. Änderungen vorbehalten.
