Beschreibung
Voraussetzungen:
- Ihr Espresso zuhause gelingt immer
- Ihr Milchschaum zuhause gelingt immer
- Sie wissen, wie Espresso, Cafe Creme, Americano, Cappuccino, Latte Macchiatto hergestellt wird
- Sie beherrschen die Pflege Ihrer Kaffeemaschine
Ich nehme Sie anhand 3 diametral verschiedener Kaffeesorten mit auf eine Reise. Wir verkosten diese Kaffees durch Verwendung verschiedener Brühmethoden und besprechen die Einflussfaktoren auf die Getränke.
Ablauf:
09.45 Uhr – Begrüßungskaffee
10:00 Uhr – Die wichtigsten Arten und Unterarten der Kaffeepflanze und deren Klassifizierung
10:30 Uhr – Cupping, Chemex und Frenchpress mit unseren 3 Sorten
12:00 Uhr – Mittagspause (Essen inkl.)
13;00 Uhr – Brewratio – 5 M
13.00 Uhr – Praktische Umsetzung des gelernten am Siebträger
14:30 Uhr – Bewertung der Produkte mit Refragtometer und Subjektiv
15:00 Uhr – Pause
15:30 Uhr – Latte Art
17:00 Uhr – Ende und Ausgabe der Zertifikate
Gebuchte Kurse können nur bis eine Woche vor Beginn kostenfrei storniert werden. Änderungen vorbehalten.
