Beschreibung

Voraussetzungen:

  • Ihr Espresso zuhause gelingt immer
  • Ihr Milchschaum zuhause gelingt immer
  • Sie wissen, wie Espresso, Cafe Creme, Americano, Cappuccino, Latte Macchiatto hergestellt wird
  • Sie beherrschen die Pflege Ihrer Kaffeemaschine

Ich nehme Sie anhand 3 diametral verschiedener Kaffeesorten mit auf eine Reise. Wir verkosten diese Kaffees durch Verwendung verschiedener Brühmethoden und besprechen die Einflussfaktoren auf die Getränke.

Ablauf:

09.45 Uhr – Begrüßungskaffee

10:00 Uhr – Die wichtigsten Arten und Unterarten der Kaffeepflanze und deren Klassifizierung

10:30 Uhr – Cupping, Chemex und Frenchpress mit unseren 3 Sorten

12:00 Uhr – Mittagspause (Essen inkl.)

13;00 Uhr – Brewratio – 5 M

13.00 Uhr – Praktische Umsetzung des gelernten am Siebträger

14:30 Uhr – Bewertung der Produkte mit Refragtometer und Subjektiv

15:00 Uhr – Pause

15:30 Uhr – Latte Art

17:00 Uhr – Ende und Ausgabe der Zertifikate

Gebuchte Kurse können nur bis eine Woche vor Beginn kostenfrei storniert werden. Änderungen vorbehalten.