Themen:
- Equipment und Arbeitsabläufe: Aufbau und Funktionsweisen verschiedener Mühlen, Einführung in das Kaffeebrühen mit einer Siebträgermaschine, Erklärung des Workflows beim Shots ziehen
- Extraktionstheorie: Wie gelingt es, mit einem neuen Kaffee die ganze Süße der Röstung zu extrahieren und ein ausgewogenes Getränk zu brühen
- Brührezepte und das Konzept der Brew-Ratio: Vorstellung verschiedener Rezepte beim Espresso brühen und gemeinsames Ausprobieren und Verkosten
- Milchtextur und Latte Art: Wie erzeugen wir einen Mikroschaum und wie lassen sich schöne Motive mit Milchkännchen gießen
- Reinigen des Equipments: Wie wir unser Equipment regelmäßig reinigen, damit es uns lange Freude bereitet
